قمرون بالبقدونس والثوم

موضوع: قمرون بالبقدونس والثوم 18/3/2012, 14:21

قمرون بالبقدونس والثوم

للبقدونس فوائد طبية كثيرة فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وفيتامين أ، وعلى الحديد والمنغنيزيوم والكالسيوم، بينما الثوم يقي من الإصابة بتصلب الشرايين والأوعية الدموية، ويخفض من نسبة الدهون في الدم، والأكثر من ذلك فهو فعال في الوقاية من الكثير من أنواع السرطانات.

المقادير:

250 غرام من القمرون
باقة من البقدونس المفروم
6 فصوص من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الهريسة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وإبزار

طريقة التحضير:

- ضعي زيت الزيتون في مقلاة حتى تسخن قليلا، ثم أضيفي القمرون والثوم المهروس والفلفل الحار أو الهريسة، تبلي بالملح والإبزار.
- اتركي الكل فوق النار لمدة 5 دقائق مع التحريك المتواصل، أضيفي البقدونس المفروم وأزيلي المقلاة مباشرة من فوق النار حتى يحتفظ البقدونس بنكهته المميزة.
- قدمي القمرون بالبقدونس والثوم في طبق مزين بقطع الخبز المنسم بالثوم والبقدونس والجبن المحكوك والمحمر في الفرن.