منتدى بريس المغرب - وظيفة المغرب الشرطة المغربية - مباراة الأمن الوطني

الوظيفة في المغرب العمومية و العسكرية - مباراة الأمن الوطني - نتائج ونماذج المباريات - إمتحانات البكالوريا - شؤون المدارس و التعليم - الإجازة المهنية والماستر
 
الرئيسيةالتكوين المهنيمكتبة الصورالتسجيلدخول
البحث في المنتدى
إعلانات
إعلان

توصل بجديد إعلانات الوظائف والمدارس وشؤون مباريات الأمن الوطني

أدخل الإيميل الخاص بك هنا:

(بعد الإشتراك سوف تصلك رسال تأكيد الإشتراك في بريدك، يجب الدخول لبريدك لتأكيدها )

المواضيع الأخيرة
» Nokia 6230 RH-12 Keyboard solution
من طرف Adrem 18.06.18 12:57

» مفتشيتا القوات المساعدة: مباراة لولوج سلك تلاميذ مساعدين ضباط الصف - شعبة التأطير . آخر أجل هو 07 يونيو 2018
من طرف Adrem 03.06.18 18:16

» نموذج طلب خطي لإجتياز مباراة القوات المساعدة سلك تلاميذ مساعدين ضباط الصف شعبة التأطير
من طرف Adrem 03.06.18 18:15

» نتائج قرعة الهجرة إلى أمريكا برسم سنة 2018 وتأكيد الترشيح لقرعة 2019
من طرف Adrem 26.05.18 16:13

» القوات الملكية الجوية: مباراة لولوج السنة الاولى باكالوريا علوم رياضية بالمدرسة الملكية التحضيرية في تقنيات الطيران. قبل 31 ماي 2018
من طرف Adrem 12.05.18 17:46

» القوات المسلحة الملكية: مباريات ضباط الصف القوات البرية للقوات المسلحة الملكية - ذكورا وإناثا، آخر أجل هو 11 ماي 2018
من طرف Adrem 05.05.18 19:24

» الحكومة تعتزم تنظيم مباريات للأشخاص ذوي الاحتياجات الخاصة، وتصادق على مرسوم المباريات الموحدة للتوظيف ضمن الهيئات المشتركة بين الإدارات
من طرف Adrem 27.04.18 17:38

» الدرك الملكي: مباراة ولوج سلك تلاميذ الدرك الملكي ذكورا وإناثا. أخر أجل هو 18 ماي 2018
من طرف Adrem 23.04.18 17:48

» مفتشية القوات المساعدة شطر الجنوب : مباراة ولوج سلك تكوين ضباط القوات المساعدة - فوج 2018-2022. آخر أجل 27 أبريل 2018
من طرف Adrem 20.04.18 16:40

» القوات المسلحة الملكية: مباراة ولوج الثانوية التأهيلية بالأكاديمية الملكية العسكرية مكناس. آخر أجل هو 4 ماي 2018
من طرف Adrem 15.04.18 16:53

» مفتشية القوات المساعدة - شطر الشمال: مباراة ولوج سلك تكوين ضباط القوات المساعدة - فوج 2018-2022. آخر أجل هو 24 أبريل 2018
من طرف Adrem 12.04.18 20:28

المنتدى على الفايسبوك
منتدى بريس المغرب


شاطر | 
 

 الفايد: الطبخ المغربي التقليدي يغني عن المكملات الغذائية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Adrem
الإدارة'''''
 الإدارة'''''


الجنس : ذكر
دولتي : المغرب
المشآرڪآت : 6122
نقاطي : 21130
سٌّمعَتي : 8

مُساهمةموضوع: الفايد: الطبخ المغربي التقليدي يغني عن المكملات الغذائية   18.03.12 13:47

الفايد: الطبخ المغربي التقليدي يغني عن المكملات الغذائية


الدكتور محمد الفايد المتخصص في التغذية و الصناعات الغذائية يجيب في هذا الحوار الذي نشرته يومية "الصباح" عن أسئلة متعلقة بالمكملات الغذائية.


ما هي المكملات الغذائية؟

المكملات الغذائية هي كل المواد التي تضاف إلى المواد الغذائية أو تؤخذ معها لتكميلها، كما تعتمد من أجل تصحيح ما قد يضيع من هذه المواد، إذ نلاحظ أن الحليب مثلا، وبعد البسترة، يفقد الفيتامين «ب 2»، فيعمد المصنعون إلى تصحيح هذا النقص بإضافة العناصر الغذائية التي ضاعت، حتى تظل التركيبة الغذائية أقرب ما يكون إلى طبيعتها. وتهم المكملات الفيتامينات بشكل أساسي، وبعض الأملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيزيوم، وحمض الأوميغا 3. وفي بعض الدول هناك مكملات أخرى مثل الألياف الخشبية، وعموما فالمكملات تنحصر تقريبا في الفيتامينات وحمض الأوميغا 3، وبعض الحمضيات الدهنية الأخرى. أما البروتينات عموما فتباع لوحدها، كما هو الحال بالنسبة إلى السكريات.

وما هي فوائدها؟

هذه المكملات توجد في الطبيعة، ولكنها تتعرض للتناقص، إما أثناء عملية الإنتاج أو في الطبخ، إذ أن بعض طرق الطهو تؤدي إلى إتلاف بعض المغذيات مثل الفيتامينات. وأهميتها بالنسبة إلى الصحة هو أنه إذا تناولنا مادة طبيعية طازجة نكون قد حصلنا على كمية من هذه المكملات، لكن مع الأسف أدت طرق الطبخ والتصنيع وحتى الإنتاج الحديثة إلى انخفاض هذه العناصر، لذلك نكمّل أو نصحح هذا الانخفاض، نظرا لأهمية هذه العناصر في التغذية، وحتى تؤدي أعضاء الجسم كامل وظائفها، خاصة بالنسبة إلى النساء والأطفال.

متى يُنصح بها؟

كل الأشخاص بإمكانهم تناول المكملات الغذائية، ما عدا من يعيشون في بيئة نقية ونظيفة كالبوادي، حيث ما يزال الطبخ يتم، في الغالب، بطرق تقليدية، ومازالت غالبية أطعمتهم طبيعية، مثل الفواكه واللحوم وزيت الزيتون والفواكه الجافة مثل الجوز واللوز والتمور والتين... لكن في المدن هناك أشخاص ليس لديهم الوقت للطبخ، إذ يضطرون إلى اقتناء أطعمة جاهزة، فهؤلاء يحتاجون إلى المكملات الغذائية، أما إذا كان الطبخ بطرق طبيعية وصحية فالمرء لا يحتاج إلى هذه المكملات.

وهل لهذه المكملات مخاطر معينة؟

نعم هناك مخاطر إذا تجاوزنا الحد الأدنى منها. وهنا أستحضر مثالا، قد يبدو مفزعا، لكنه حقيقة علمية وهو أن كل الفيتامينات إذا تعدت التركيز المسموح به تصبح مسببة للسرطان، وعليه لا ينبغي تجاوز المستوى الذي يطلبه الجسم. وأظن أن التراكيز التي تباع تراعي احتياجات الجسم، كما ينبغي الحذر في المقادير التي تُقدم للأطفال، والذين لا يحتاجون كميات كبيرة مثل البالغين. وعموما فنمط العيش المغربي القائم، في أغلبه، على الطبخ بطرق تقليدية وصحية يجعل المغاربة في غنى عن المكملات الغذائية.

ومن يحدد الكمية التي يحتاجها الجسم من المكملات الغذائية؟

الصانع هو الذي يحدد كميتها، فمثلا بالنسبة إلى الأوميغا 3 أو غيرها من المكملات الغذائية الصانع هو من يحدد كم من كبسولة على المرء أن يتناول في اليوم، ويميز بين التراكيز الموجهة إلى البالغين وتلك الخاصة بالأطفال.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.press-maroc.com
 
الفايد: الطبخ المغربي التقليدي يغني عن المكملات الغذائية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بريس المغرب - وظيفة المغرب الشرطة المغربية - مباراة الأمن الوطني :: المنتديات الثقافية :: || المنتدى العام ~ :: هيَ :: طبخ-